Siamo vignaioli per scelta di vita, abbiamo scelto di prenderci cura della nostra biosfera secondo l’approccio olistico biologico e per questo consideriamo le nostre vigne come una parte di un ecosistema più complesso nel quale ciò che esiste è in simbiosi con gli elementi che la compongono. Osserviamo ciò che ci circonda in una costante ricerca di maggiore consapevolezza verso ciò in cui siamo immersi salvaguardandone gli equilibri.

In vigna come in cantina favoriamo le condizioni più idonee affinché i processi naturali che portano all’ottenimento di uva sana e alla sua trasformazione in vino avvengano spontaneamente sotto la nostra guida. Sono vini, i nostri, che fanno del tempo l’ingrediente fondamentale. Tutto ciò che noi facciamo, è accompagnarli nel loro percorso che, da questa biosfera, li porta fino al vostro calice. In vigna utilizziamo tecniche moderne di predizione che ci aiutano a ridurre il numero e la frequenza degli interventi.

Sperimentiamo da tempo con successo e soddisfazione induttori di resistenza naturali, olii essenziali, micorrizze e tutta una serie di accorgimenti botanici che rendono la nostra biosfera più resistente e più sana. Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK e la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08, partecipa al progetto ViTa per una agricoltura armoniosa e sostenibile collaborando a progetti di ricerca universitari nell’ambito dello sviluppo di pratiche sempre più rispettose dell’ambiente.