Questa vite, che secondo la mitologia greca è stata donata all’uomo direttamente da Dionisio, è coltivata con metodo biologico e naturale.

Abbiamo fatto l’impianto di coltivazione partendo da zero: abbiamo piantato le barbatelle nel 2014 e dal 2018 vinifichiamo vino naturale bio, certificato Icea.

Sulle file lasciamo prato, ricco di tarassaco, camomilla, artemisia mentre tra le file seminiamo favino per fare sovescio e fornire così nutrimento al terreno.

Questo vitigno è a bassa resa, cioè lasciamo pochi grappoli, affinché possano essere il più possibili genuini e di qualità.
Il vino viene prodotto in modo naturale senza l’aggiunta di soliti.