La storia di Santer Società Agricola affonda le sue radici nei sapori della tradizione agricola e pastorale della Valle d’Ampezzo, in un territorio integro e incontaminato, simbolo di una produzione agricola naturalmente biologica. Artefice di questa iniziativa è Davide Santer, ampezzano di terza generazione, che inizia la sua avventura imprenditoriale nel settore primario con la presa in gestione di Malga Federa nel lontano 1989.

In 23 anni, insieme alla compagna Gloria, riesce a trasformare una malga destinata al disuso in un ristorante ad alta quota di grande successo. Nei successivi sei anni, la coppia contribuisce alla rinascita dell’ex fattoria Bombassei, proponendo una rivisitazione dei piatti tipici del territorio e una vasta offerta di prodotti caseari. Infine arriva il momento di realizzare il sogno di una vita: aprire un’attività di produzione propria. Nasce così Santer Azienda Agricola.

Il progetto Santer inizia con una stalla di venticinque bovine. Davide e Gloria si dedicano all’allevamento del bestiame e alla produzione lattiero-casearia in cui bontà del prodotto, ricerca di materie prime e qualità della produzione sono i valori fondanti. L’impegno per la tutela dell’ambiente è parte integrante del processo produttivo: si privilegia l’utilizzo di materie prime tracciabili e dove possibile locali, nel rispetto dello sviluppo eco sostenibile del territorio ampezzano.

Le bovine Santer producono un latte genuino e naturalmente buono, perché vengono alimentate con erba, legumi, cereali e fieno, senza la somministrazione di concentrati e infilati, riducendo così la produzione di latte del 40%. Questo ha permesso all’azienda di ottenere sia la Certificazione Bio che la prestigiosa Certificazione Latte Fieno STG.